Запеченная сладкая тыква – излюбленное блюдо многих; выпечка с тыквой и тыквенные каши – это просто осенняя классика, ведь именно осенью наступает сезон этих пузатых вкусных красавиц. А вот тыкву в качестве гарнира к мясу или рыбе пробовали немногие. Данный рецепт вполне может занять почетное место в кулинарной книге тех, кто любит баловать себя вкусной, полезной и немного необычной едой.
Для того, чтобы приготовить гарнирную тыкву, вам понадобится:
• Килограмм тыквы
• Молотый кориандр – столовая ложка
• Лимонный сок – столовая ложка
• Растительное масло – оливковое, подсолнечное или любое другое, любимое вами
• 3 зубчика чеснока
• Приправы – соль и перец – по вкусу.
• Зелень петрушки или кинзы – в зависимости от ваших предпочтений

1. Тыкву тщательно вычистить, очистить от кожуры, вымыть и обсушить. Нарезать ломтиками примерно в сантиметр шириной.

2. Противень устелить фольгой так, чтобы по краям оставалось достаточно свободной фольги для того, чтобы укрыть тыкву полностью.
3. В миске смешать все ингредиенты, кроме молотого перца и петрушки (чеснок для этого пропустить через пресс). Полученной масляной смесью смазать фольгу, выложить на противень тыкву, обильно смазать смесью каждый ломтик.

Концами фольги закрыть тыкву и отправить противень в духовку при температуре 180 градусов.
4. Через 15 минут фольгу с тыквы убрать, ломтики присыпать порубленной петрушкой и запекать ещё 10 минут.
Тёплые ломтики тыквы подавать к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.